Bebek Bakar, Apricot Glazed Duck

,
bebek bakar,
 Total waktu:
1 hr
Persiapan:
15 min
Aktif:
10 min
Memasak:
35 menit

Hasil:
6 porsi

Tingkat:
Mudah

Berikutnya resep
Bahan

1/4 cangkir mentega tawar, ditambah 3 sendok makan   mentega tawar
6 dada bebek
1  bawang putih, potong dadu
1 cangkir aprikot kering
1/4 cangkir cuka sari apel
1/4 cangkir kaldu ayam
1/4 cangkir anggur putih
2 sdm tepung jagung
Air dingin
Garam dan merica hitam
1/2 sdt  daun tarragon ,atau daun kemangi, cincang 

Arah

Panaskan oven 350 derajat F.

Lelehkan 1/4 cangkir mentega dalam wajan  di atas api sedang-tinggi. goreng  bebek   selama sekitar 2 menit hingga kecoklatan.  dan masak di sisi lain selama 2 menit. pindahkan ke loyang dan panggang dalam oven selama 10 menit. pindahkan bebek  ke talenan dan biarkan.

Menggunakan wajan yang sama  untuk menggoreng bebek , tumis bawang, api sedang, sampai coklat keemasan. Tambahkan cincang aprikot, cuka sari apel, kaldu ayam dan anggur putih. Masak sampai cairan berkurang setengahnya, sekitar 10 menit.

Dalam sebuah mangkuk kecil, campur tepung jagung dengan air dingin sedikit untuk membuat bumbu bertekstur saus / bubur. Perlahan-lahan Tambahkan  aprikot, aduk terus sampai konsistensi yang diinginkan tercapai.

Biarkan masak sampai rasa pasta menghilang, sekitar 3-4 menit. Bumbui dengan garam dan merica  . Aduk masukkan tarragon dan sisa 3 sendok makan mentega.
 
Iris bebek seperti pada gambar  .  letakkan saus pada dasar  piring dan diatasnya dengan Bebek. Sendok saus  diatas bebek dan sajikan
-,
bebek bakar

Comments