Daging Kambing Bakar, Apricot-Smoked Chile Glaze Lamb Tacos with Tomato-Cucumber Salsa

Daging Kambing Bakar,


Total waktu:
30 min
Persiapan:
10 min
Aktif:
10 min
Memasak:
10 min

Hasil:
Porsi 4 untuk 6

Tingkat:
Mudah

 resep
Bahan

Salsa Tomat :
2 buah tomat, potong dadu
1 serrano chile atau cabe merah,  iris halus
1/2 timun Inggris, potong dadu
1/2 kecil bawang merah, potong dadu
2 sendok makan minyak zaitun extra-virgin
2 sendok makan  cuka anggur merah
 garam dan merica hitam
1/4 cangkir cincang,  dill atau peterseli
1/4 cangkir cincang, mint segar

Kambing:
1/2 cangkir manisan buah / buah aprikot
2 sendok makan  cuka anggur merah
1 sendok makan  chipotle   haluskan
 garam dan merica hitam
1 kg kambing tanpa tulang  , daging sirloin bagian pinggang
Minyak canola, untuk menyikat domba
8-12 tepung atau jagung tortilla

Arah

Panaskan grill kompor gas ke panas tinggi.

Untuk saus salsa tomat : menggabungkan tomat, serrano chiles, mentimun dan bawang dalam mangkuk medium. Tambahkan minyak zaitun dan cuka dan bumbui dengan garam dan merica. aduk masukkan dill dan mint, aduk.

Kambing:
GLAZIR, :campur bersama-sama , aprikot, cuka, chipotle Pure dan garam dan merica dalam mangkuk kecil.

Sikat anak domba dengan minyak canola dan taburi dengan garam dan merica. Grill / panggang, tertutup, sampai timbul aroma bakar, 3-4 menit. balik, sikat dengan  glazir, tutup dan masak sampai    125 derajat F  ,  1 hingga 2 menit. pindahkan ke talenan, sikat dengan glaze lagi dan membiarkan  10 menit.

panggang tortilla selama beberapa detik pada setiap sisi; jaga kehangatan. Iris domba menjadi irisan 1/2-inch . Sikat setiap tortilla dengan sedikit glasir, menaruh beberapa iris domba  , topping dengan salsa dan sajikan segera
-,
Daging Kambing Bakar,

Comments