,
Puding Ketan,
Total waktu:
3 jam 10 menit
Persiapan:
10 min
Memasak:
3 hr
Hasil:
Porsi 6 sampai 8
Berikutnya resep
Bahan
1 cangkir beras ketan, dibilas dalam saringan sampai air jernih (dianjurkan: Arborio)
4 1/2 cangkir susu, 2 persen lemak atau 1 persen lemak
1/4 cangkir potong dadu aprikot kering
1/4 kacang vanili, split belah memanjang,,, atau bubuk vanili
1/2 sendok teh parutan kulit lemon
4 kuning telur
1/2 cangkir gula
Krim kocok, untuk hiasan
Arah
Dalam panci tertutup, masak beras, susu, aprikot, parutan vanili dan kulit lemon , mendidih di atas api sedang. Segera mengurangi panas ke rendah , tutup rapat, dan didihkan perlahan, aduk sesekali, sampai ketan beras lembut, 20-25 menit. Matikan api. Aduk masukkan kuning telur ke dalam campuran beras ketan dan aduk sampai mengental, 1 hingga 2 menit. Aduk masukkan gula. Tuangkan puding ketan ke ramekins atau cangkir dan biarkan dingin. Tutup rapat dengan plastik dan dinginkan setidaknya 2 jam atau hingga siap untuk disajikan, awet sampai dengan 24 jam dalam kulkas. Sajikan dengan krim.
3 jam 10 menit
Persiapan:
10 min
Memasak:
3 hr
Hasil:
Porsi 6 sampai 8
Berikutnya resep
Bahan
1 cangkir beras ketan, dibilas dalam saringan sampai air jernih (dianjurkan: Arborio)
4 1/2 cangkir susu, 2 persen lemak atau 1 persen lemak
1/4 cangkir potong dadu aprikot kering
1/4 kacang vanili, split belah memanjang,,, atau bubuk vanili
1/2 sendok teh parutan kulit lemon
4 kuning telur
1/2 cangkir gula
Krim kocok, untuk hiasan
Arah
Dalam panci tertutup, masak beras, susu, aprikot, parutan vanili dan kulit lemon , mendidih di atas api sedang. Segera mengurangi panas ke rendah , tutup rapat, dan didihkan perlahan, aduk sesekali, sampai ketan beras lembut, 20-25 menit. Matikan api. Aduk masukkan kuning telur ke dalam campuran beras ketan dan aduk sampai mengental, 1 hingga 2 menit. Aduk masukkan gula. Tuangkan puding ketan ke ramekins atau cangkir dan biarkan dingin. Tutup rapat dengan plastik dan dinginkan setidaknya 2 jam atau hingga siap untuk disajikan, awet sampai dengan 24 jam dalam kulkas. Sajikan dengan krim.
-
,
,
Puding Ketan,
Comments
Post a Comment