Puding Ketan, Apricot Rice Pudding

,
Puding Ketan
 Total waktu:
3 jam 10 menit
Persiapan:
10 min
Memasak:
3 hr

Hasil:
Porsi 6 sampai 8

Berikutnya resep
Bahan

1 cangkir beras ketan, dibilas dalam saringan sampai air  jernih (dianjurkan: Arborio)
 4 1/2 cangkir susu, 2 persen lemak atau 1 persen lemak
1/4 cangkir potong dadu aprikot kering
1/4 kacang vanili, split belah memanjang,,, atau bubuk vanili
1/2 sendok teh  parutan kulit lemon
4 kuning telur
1/2 cangkir gula
Krim kocok, untuk hiasan

Arah

Dalam panci  tertutup, masak beras, susu, aprikot, parutan vanili dan kulit lemon , mendidih di atas api sedang. Segera mengurangi panas ke  rendah   , tutup rapat, dan didihkan perlahan, aduk sesekali, sampai ketan beras  lembut, 20-25 menit. Matikan api. Aduk masukkan kuning telur ke dalam campuran beras ketan dan aduk  sampai mengental, 1 hingga 2 menit. Aduk masukkan gula. Tuangkan puding ketan ke ramekins atau cangkir   dan biarkan dingin. Tutup rapat dengan plastik dan dinginkan setidaknya 2 jam atau hingga siap untuk disajikan, awet sampai dengan 24 jam dalam kulkas. Sajikan dengan krim.
-,
Puding Ketan

Comments