Resep Permen, Apricot Gelee

permen
Resep Permen

Total waktu:
30 min
Persiapan:
15 min
Memasak:
15 min

Hasil:
75 permen


 resep
Bahan

2 cangkir aprikot , haluskan (sekitar 4 cangkir    aprikot, blender dan kemudian disaring untuk membuat 2 cangkir)
4 sendok teh pektin, tersedia di bagian baking supermarket atau toko makanan alami
2 1/2 cangkir gula, plus tambahan, untuk taburan
1/2 cangkir sirup jagung 
2 sendok teh non-buffered asam askorbat, tersedia di toko makanan alami
1 sendok teh air

Arah

Panaskan jus aprikot di atas api sedang-tinggi dalam panci dilengkapi dengan sebuah  termometer permen . Campur pektin dengan setengah gula untuk "mencairkan". Ketika  mencapai 100 derajat F, menambahkan pektin/gula. Didihkan, aduk terus. Tambahkan sisa gula dan sirup jagung dan masak sampai campuran mencapai 225 derajat F, aduk perlahan dan terus-menerus dengan spatula karet, pastikan untuk mengikis bagian bawah dan sisi.

Melarutkan asam askorbat dalam 1 sendok teh air. Angkat panci dari kompor dan aduk masukkan asam askorbat, aduk. Tuang ke dalam loyang dilapisi dengan silpat atau kertas perkamen dan biarkan  untuk di setidaknya semalam, sampai menjadi gel atau keras. Potong rapi menjadi persegi panjang 1 inci x 1 1/2 inci. Menyebar beberapa sendok makan gula dalam piring dan roll setiap permen, agar terlapisi. Bungkus secara individual dalam plastik atau Simpan dalam wadah kedap udara. Pada suhu ruang,  awet sampai 4 minggu.
 
-,
Resep Permen

Comments