STEAK, Apple-stuffed Venison

,
steak,

 Total waktu:
35 menit
Persiapan:
20menit
Aktif:
15 min

Hasil:
10-12 porsi



Bahan

 isian:
3 cangkir kupas dan cincang apel
1/2 cangkir kismis
4 sendok makan mentega
1/2 sendok teh bubuk kayu manis
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica
daging rusa 1  KG, fillet  dan bertulang, iris seperti pada gambar, iris horisontal tapi jangan sampai putus terpisah
1/2 kg  daging asap
Peralatan khusus: a water smoker

Arah

Mengatur a water smoker sesuai instruksi dari pabriknya.

Dalam wajan besar, Campurkan semua bahan isian dan masak di atas api sedang selama 5 menit. angkat dari kompor dan biarkan mendingin sampai suhu ruangan

jejalkan / masukkan isian kedalam daging rusa   . gulung untuk menutupi isian. Tutup atas dan bawah  belakangnya  dengan daging asap dan segel dengan tusuk gigi. Masak dalam smoker sampai tingkat kematangan yang diinginkan
-,
steak

Comments