Sushi Goreng

,
sushi,
 Total waktu:
5 jam
Persiapan:
2 jam 30 menit
Aktif:
1 hr
Memasak:
1 jam 30 menit

Hasil:
4 porsi

Tingkat:
Perantara

Bahan

Beras:
2 sendok makan ditambah 2 sendok makan minyak zaitun extra-virgin
1 bawang merah, cincang menjadi dadu 1/8-inch
1 mencubit kunyit
2 cangkir beras arborio
3 cangkir kaldu ayam
1 cangkir parutan pecorino
2 telur ditambah 2 telur, dipisahkan

Isian:
1 cangkir saus tomat dasar, resep berikut
8 ons asin sarden, dibilas, kepala dihapus dan cincang kasar
2 tangkai mint
1/4 cangkir tepung untuk debu
1/2 cangkir remah roti untuk lapisan
Minyak zaitun extra-virgin untuk menggoreng

Arah

Untuk membuat nasi: dalam wajan, panaskan 2 sendok makan minyak zaitun sampai hanya berasap. Tambahkan setengah bawang merah cincang dan safron, dan masak sampai  lunak, sekitar 7 sampai 9 menit. Tambahkan nasi dan kaldu ayam  dan   mendidih,  Masak sampai cairan yang diserap dan beras lembut, sekitar 25 menit. Menyebar nasi yang telah didinginkan pada loyang, kira kira 1/4 - 1/2 cm tebalnya. Ketika beras sejuk, campur dengan Pecorino, 2 telur, 2 kuning telur, dan sisihkan

Untuk membuat isian: dalam  wajan, masak  sisa bawang cincang dalam 2 sendok makan minyak zaitun sampai coklat keemasan, sekitar 10 menit. Tambahkan saus tomat, sarden cincang dan mint, dan masak 5 - 7 menit  sampai cukup kental. Sisihkan dan biarkan dingin.

Untuk merakit: Tempatkan tepung untuk dusting, putih telur, dan remah roti di 3  mangkuk terpisah  yang dangkal dan ringan kocok putih telur.

 membentuk sushi, tempatkan 3 sendok makan campuran  nasi  di telapak tangan dan dibantu dengan punggung sendok. Sendok campuran sarden 2 sendok makan ke dalam nya dan   Tutup isian dengan   campuran nasi lain  dan menggunakan kedua tangan, bentuk nasi menjadi bola. Lanjutkan dengan sisa campuran nasi dan isian sampai semua terpakai

Roll setiap bola di dalam tepung, kemudian ke dalam telur putih, kemudian remah roti dan dinginkan 1 jam,

Panaskan  minyak goreng di fryer atau  wajan  . Hati-hati tempatkan 3 bola   dan goreng sampai coklat keemasan, sekitar 3-4 menit, aduk dengan sendok penjepit atau dapur untuk menjaga agar tetap bergerak.   dan tempatkan di piring besar dan sajikan hangat atau pada suhu ruangan
-,
sushi

Comments