Buah Goreng, Artichoke Fritters: Carciofi Fritti

,
Buah goreng,


Total waktu:
30 min
Persiapan:
15 min
Memasak:
15 min

Hasil:
6 porsi

Tingkat:
Perantara

Bahan

1/4 sendok teh  jamur brewer's yeast
2  telur
1 2/3 cangkir tepung terigu
1/2 cangkir air hangat
1 setangkai daun kemangi atau peterseli segar, cincang
2 siung bawang putih, dicincang
Garam dan merica hitam
4  asinan atau manisan buah
1 jeruk nipis
Minyak zaitun, untuk menggoreng
Cabai

Arah

Untuk membuat adonan, tempat kan jamur, telur, tepung dan air dalam mangkuk. Campuran dengan lembut untuk menggabungkan. Tambahkan bawang putih dan peterseli. Aduk untuk menggabungkan dan  taburi dengan garam dan merica. Sisihkan selama 30 menit.

Sementara itu, memotong asinan buah.

Mengisi wajan dengan minyak goreng atau minyak zaitun extra-virgin.

Panaskan minyak di atas api sedang hingga mencapai suhu 360 untuk 375 derajat F.

Minyak harus tetap di  sekitar suhu ini saat seluruh proses memasak.

Sementara minyak  telah panas,   mengeruk buah ke dalam campuran tepung sehingga terlumuri potongan serbuk di semua sisi. Sisihkan sampai minyak mencapai suhu panas.

 goreng   sampai coklat keemasan. Gunakan sendok   untuk  menjatuhkan  ke dalam minyak, berhati-hati untuk tidak terkena cipratan minyak panas, 2 sampai 3 menit.   Tiriskan di atas  tisu, Sajikan segera dengan Taburan  cabai dan garam dan merica untuk rasa.
-,
buah goreng

Comments