Bubur Bakar, Artichoke Bisque

bubur
,
bubur, resep bubur
 Total waktu:
1 jam 15 menit
Persiapan:
20menit
Aktif:
30 min
Memasak:
25 min

Hasil:
4 porsi

Tingkat:
Perantara

Berikutnya resep
Bahan

Sayuran panggang:
4 tomat
1 paprika merah
4  jantung pisang atau artichoke ,  tusuk sate
Minyak sayur
1 sendok makan mentega
1 bawang merah cincang
4  bawang putih  dicacah
1 1/2 cangkir kaldu sayur
1 cangkir krim
Beberapa tangkai ketumbar, daun, dicincang
1 sendok makan tepung maizena
1/2 cangkir air
1/2 sendok teh garam
Sejumput lada hitam
Disarankan , hiasi dengan  keju Cotija atau Manchego ,  labu panggang atau kacang pinus.

Arah

Untuk mempersiapkan sayuran panggang: Panaskan pemanggang

perciki sayuran  dengan minyak, tempatkan di panggangan   . Putar sesekali dengan sepitan untuk membakar semua permukaan. letakkan di piring , Biarkan dingin. simpan setiap cairan yang menetes

Dalam panci besar, tumis bawang merah dan bawang putih dengan mentega diatas api sedang, aduk. Dalam blender atau food processor,  cincang sayuran panggang. Dalam panci dengan campuran bawang/bawang putih, tambahkan kaldu sayur, krim, sayuran yang dipanggang dan daun ketumbar.  ke mendidih, aduk untuk memanaskan secara merata. Campurkan tepung maizena dan air dalam mangkuk terpisah kecil. Perlahan-lahan Tambahkan ke panci sambil diaduk untuk menggabungkan. Saus ini akan mengental sedikit dalam 1-2 menit untuk konsistensi yang diinginkan. Tambahkan tepung jagung atau air jika diperlukan.

Tambahkan garam,  dengan lada, secukupnya. Sajikan dengan hiasan ysng disarankan, jika diinginkan.
-,
bubur

Comments