Ikan Goreng, Artichoke Crusted Salmon with Mint Vinaigrette

ikan goreng
,
ikan goreng,
 Total waktu:
1 jam 15 menit
Persiapan:
1 hr
Memasak:
15 min

Hasil:
4 porsi

Tingkat:
Mudah

Berikutnya resep
Bahan

Kulit kerak Artichoke  :
6 artichoke atau jantung pisang, beku atau kalengan
1 sendok teh daun thyme  atau kemangi
3 siung bawang putih
1/4 cangkir buttermilk non-fat atau yogurt
1 sendok makan Dijon mustard
2 sendok makan remah roti tawar
1/2 sdt  garam
1/4 sendok teh lada hitam
4 filet  daging ikan salmon  (6-ons)
1/2 sdt  garam
1/4 sendok teh lada hitam
 2 sendok makan remah roti

Mint Vinaigrette:
1  tomat, cincang
2 bawang merah, kupas dan cincang
2 sendok makan daun mint segar cincang
2 sendok makan  perasan air lemon
1/2 sdt  garam
1/4 sendok teh lada hitam
1 sendok teh cuka sherry

Arah

Untuk membuat kulit kerak artichoke  , tempatkan artichoke , thyme, bawang putih,   yogurt, mustard, remah roti, garam dan merica dalam blender atau  food processor dilengkapi dengan pisau baja dan proses sampai halus.

Taburi salmon dengan garam dan merica. Membagi kerak artichoke menjadi 4 bagian dan tempat kan sesendok di sisi atas  salmon fillet. sesuaikan pada bentuk kerak. Menutupi kerak artichoke dengan irisan artichoke atau taburi dengan remah-remah roti.

Untuk membuat saus mint, menggabungkan tomat, bawang merah, mint, air lemon, garam, merica dan cuka dalam mangkuk kecil. Sisihkan.

Panaskan oven 350 derajat. Tempatkan   wajan di atas api  panas tinggi dan ketika panas,  masukkan  fillet salmon , Masak sampai kulit renyah, sekitar 2 menit. pindahkan ke oven dan panggang sampai salmon matang, sekitar 10 menit. Sajikan segera dengan mint vinaigrette
-,
ikan goreng

Comments