Nasi Kuning, Arroz Amarillo with Peas

,
Nasi Kuning,


Hasil:
6 porsi

Tingkat:
Mudah

Bahan

 1/2 buah, air jeruk nipis
 1/2 sdt Kunyit atau kunir
1/4 cangkir minyak zaitun
1  bawang merah, cincang halus
2 siung bawang putih, cincang halus
1 cangkir beras  putih
2 cangkir kaldu ayam , sebaiknya buatan sendiri
1 cangkir kacang polong segar
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh lada hitam

Arah

Dalam cawan kecil, aduk air lemon dan kunyit dan biarkan  selama 15 menit.

Dalam panci besar, Panaskan minyak zaitun di atas api sedang. Tambahkan bawang merah dan tumis selama 4 - 5 menit, atau sampai lunak. Tambahkan bawang putih dan aduk selama 1 menit lagi, sampai aroma bawang putih tercium. Tambahkan beras dan aduk selama 3-4 menit, sampai lembut   dan terdengar suara klik klik pada panci. Aduk masukkancampuran air lemon dan  kunyit, kemudian tambahkan kaldu ayam dan didihkan. Tambahkan kacang polong segar, jika menggunakan, sebaliknya Tambahkan kacang polong beku selama 10 menit terakhir waktu memasak. hingga cairan mendidih. Tutup dan didihkan selama 20-25 menit, aduk sesekali, sampai cairan  diserap dan beras lembut, Sajikan panas.
-,
Nasi Kuning

Comments