Omelet, Artichoke, Brie and Crabmeat Omelets with Lemon Creme Fraiche and Caviar

omelet
,
omelet, resep omelet
 Total waktu:
35 menit
Persiapan:
30 min
Memasak:
5 min

Hasil:
4 porsi

Berikutnya resep
Bahan

1 cangkir creme fraiche atau sour cream atau krim asam atau mayones ?
1 sendok makan ditambah 1 sendok teh  air jeruk nipis
1 1/2 sendok teh tarragon cincang atau teh kering cincang atau diseduh
8  telur
2 sendok teh herbes de Provence atau sayuran kering (biasa kita jumpai di mie instan)
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh lada hitam
8 ons  daging kepiting jumbo,
1 sdt  peterseli cincang
2 sendok makan mentega tawar
3 jantung pisang dipangkas dan iris tipis (opsional)
  8 ons keju Saint Andre, atau keju triple-crème  , kulit dihapus dan iris tipis
2 ons kaviar sevruga atau osetra
8 iris roti panggang

Arah

Panaskan oven 200 derajat F.

Dalam sebuah mangkuk kecil, Campurkan creme fraiche dengan 1 sendok makan air jeruk nipis atau lemon, 1/2 sendok teh tarragon dan sedikit garam. Sisihkan.

Dalam mangkuk atau besar gelas ukur, Kocok telur dengan herbes de Provence, 1/2 sendok teh garam, dan merica. Dalam sebuah mangkuk kecil, menggabungkan daging kepiting dengan 1 sendok teh air lemon, 1 sendok teh tarragon, peterseli dan sedikit garam.

Dalam wajan kecil, Lelehkan 1 1/2 sendok teh mentega di atas api sedang-tinggi. Tambahkan 1/4 telur (sekitar 1/2 cangkir) ke wajan, dan Miringkan panci untuk sepenuhnya melapisi bagian bawah panci. Masak sampai telur   berwarna keemasan  , sekitar 2 menit.

Mengatur lapisan   irisan jantung pisang di tengah-tengah telur dadar,  lalu irisan keju dan daging kepiting. Dengan spatula karet, lipat omelet  dan lembut geser ke piring saji. Tempatkan piring dalam oven hangat sementara membuat omelet dengan sisa bahan.

perciki 1/4 cangkir  lemon creme fraiche diatas setiap telur dadar dan topping masing-masing dengan 1/2 ons kaviar. Sajikan segera dengan roti brioche panggang.
-,
omelet

Comments