Perkedel , Armenian Bean and Walnut Pate

,
perkedel,
 Total waktu:
1 jam 55 menit
Persiapan:
45 min
Aktif:
1 hr
Memasak:
10 min

Hasil:
8 sajian

Tingkat:
Mudah

Bahan

1 cangkir gelap  kacang MERAH, rendam semalaman dan dibilas
2 cangkir air
1/4 bawang putih, cincang
1 daun salam
3/4 cangkir kacang kenari, ringan panggang
4 sendok makan mentega
1/2 sdt cincang Bawang putih
Garam dan merica hitam
1 sendok makan segar cincang adas
1 sendok makan segar cincang daun mint atau kemangi
1 sendok makan segar cincang  daun peterseli
1/4 cangkir biji delima, sekitar 1/2 buah delima, ditambah lebih untuk hiasan
Kenari panggang, untuk hiasan

Arah

 kacang dan air dalam panci sampai mendidih dengan bawang merah dan daun salam. Didihkan sampai empuk. Tiriskan dan membuang daun salam. Dalam blender atau food processor dilengkapi dengan pisau logam, haluskan  kenari, mentega, bawang putih cincang, garam dan merica  , sampai halus dan lembut. Campurkan kemangi cincang dan memadukan setengah nya ke  kacang.

  dan menyebar ke  loyang kecil ,  tutup dengan bungkus plastik. Mendinginkan sepenuhnya.

Taburi   dengan biji delima dan rempah segar yang tersisa kemudian gulung , menggunakan bungkus plastik untuk membantu me-roll. Membungkus erat dan dinginkan lagi. dan goreng

iris dan hiasi dengan Walnut dan biji delima
-,
perkedel

Comments