Salad Sayur, Artichoke and Radicchio Clafoutis

,Salad Sayur,
salad sayurTotal waktu:
3 jam 30 menit
Persiapan:
30 min
Aktif:
1 hr
Memasak:
2 jam

Hasil:
6 porsi

Tingkat:
Lanjutan

Berikutnya resep
Bahan

2  telur
3 putih telur 
4 sendok teh gula
1/2 cangkir heavy cream
1 sendok teh   ragi 
1/4 cangkir tepung terigu
7 sendok makan extra virgin minyak zaitun atau minyak goreng
2 buah air jeruk nipis, 
2 cangkir air
1 cangkir jantung pisang
2 ons daging sapi pancetta  potong dadu menjadi 1/4-inch kubus, opsional
Garam dan merica
8 jamur putih, dibersihkan, dipangkas dan dipotong menjadi irisan 1/4-inch-tebalnya
1  bawang, cincang halus
2 ons arugula, juga dicuci, kering dan dipangkas
1  radicchio (sekitar 3/4 pon), dipangkas dan daun dipisahkan

Arah

Dalam sebuah mangkuk sedang, Campurkan telur, putih telur dan gula; sisihkan.  panaskan heavy cream /  krim berat dalam panci sampai nyaris  mendidih. angkat dari kompor dan tambahkan ragi, aduk sampai halus. Aduk masukkan krim ke dalam campuran telur dan kocokan tepung terigu, diikuti  2 sendok makan minyak zaitun. masukkan adonan dalam bungkus plastik dan dinginkan selama 1 jam.

Campurkan air jeruk nipis  dan 2 cangkir air dalam mangkuk besar. masukkan jantung pisang ke dalam air jeruk nipis.

Panaskan 1 sendok makan minyak zaitun dalam wajan diatas panas tinggi. Ketika panci panas  , tambahkan daging spi dan masak, aduk, selama 1 menit.  tiriskan jantung pisang dan menambahkannya ke dalam panci bersama dengan  1/2 buah air  lemon. Mengurangi panas sampai sedang dan bumbui dengan garam dan merica. Tutup dan masak, aduk sesekali, sampai jantung pisang lunak, 10-12 menit. pindahkan ke piring.

Tambahkan 1 sendok makan minyak zaitun ke dalam panci. Tambahkan jamur dan bawang dan  taburi garam dan merica. Masak selama 3 menit, sering aduk  . Tambahkan arugula dan 1/4 radicchio,  taburi garam dan merica, dan masak,  aduk terus-menerus, hingga arugula dan radicchio  layu, sekitar 2 menit. pindahkan sayuran ke piring  . Ketika dingin, kasar iris campuran jamur 

Sementara itu,   oven  Panaskan 300 derajat f.

Meletakkan loyang kue bulat  di atas loyang. Semprot  dengan  cooking spray antilengket.

Aduk campuran jamur ke dalam adonan  dan  taburi garam dan merica. Tuangkan setengah adonan ke dalam  loyang dan tuang  campuran jantung pisang di atasnya. Tutup dengan sisa adonan (loyang harus terisi sekitar 3/4  ). Panggang sampai bila pisau ditusukkan , dicabut bersih, 35 hingga 40 menit.

Campurkan sisa air lemon dan sisa 3 sendok makan minyak zaitun. aduk masukkan radicchio yang tersisa dengan lemon vinaigrette   .

 potong-potong   dan sajikan panas 

-,
Salad Sayur

Comments