Daging Bakar, Asado

Asado, daging bakar '


 Total Waktu:
40 menit
Prep:
25 menit
Masak:
15 menit

Yield:
4 sampai 6 porsi

Bahan

Daging sapi tenderloin
Daging New York strip steak, 1 per orang
sosis Chorizo, 1  per orang
Ayam, dicincang, 1 kuartal per orang

bumbu Chimichurri untuk daging sapi, Jeroan dan sosis:
1 cangkir peterseli Italia,
6 siung bawang putih
1 sendok teh oregano segar cincang
sejumput bubuk cabe
Garam dan merica
1/4 cangkir malt atau cuka anggur merah
1 cangkir minyak zaitun

bumbu Argentina  untuk ayam atau seafood:
1/2 sendok teh  saffron segar
1 sendok makan air lemon
Minyak olive oil extra virgin 1/2 cangkir
1/2 cangkir cuka anggur putih
1  bawang bombay, potong dadu kecil
2 siung bawang putih, cincang
1/4 cangkir peterseli Italia, cincang halus
1 sendok teh thyme segar
Garam dan merica

Arah

Masak di atas panggangan , api  sedang, perlahan-lahan, olesi dengan bumbu-bumbu yang sesuai pada jenis daging sampai matang dengan sempurna.

bumbu Chimichurri untuk daging sapi, Jeroan dan sosis:

Dalam blender / food processor, menggabungkan peterseli, cengkeh, bubuk Chili, dan garam dan merica.  haluskan sampai halus, masukkan dalam wadah saji, tambahkan cuka dan minyak.

bumbu Argentina Marinade untuk ayam atau seafood:

 benamkan saffron dalam air lemon selama 5 menit. Campurkan semua bahan dan   tutup.
-

Comments