Sunday, 1 November 2015

Rendang Ayam india

Rendang Ayam, Bahan

porsi 4


    450 g  dada ayam
    2 bawang besar,  cincang halus
    2 sendok makan yoghurt
    3  bawang putih, cincang
    1 ruasjahe
    1 cabai hijau
    2 tomat ukuran sedang, diblender
    1/2 sendok teh bubuk cabai Kashmir
    1/2 sendok teh bubuk kunyit
    1/2 sendok teh garam masala bubuk
    1 sendok teh ketumbar bubuk
    garam, 1/2 sdt,
    minyak 2 sendok makan
    1 sendok makan  daun salam
    1 sendok makan krim (opsional)

arahan

  •     Cincang halus bawang merah,  parut atau haluskan bersama-sama dg jahe dan bawang putih, parut halus atau haluskan tomat, dan yoghurt , sisihkan.
  •     Potong dada ayam menjadi potongan-potongan ukuran gigitan dan sisihkan.
  •     Dalam wajan, minyak panas  2 sdm , (Anda dapat mengatur jumlah minyak sesuai dengan  jumlah bawang yang di tumis, Tambahkan bawang dan tumis sampai berwarna cokelat keemasan.
  •     sekarang tambahkan yogurt  dan aduk terus menerus agar tidak mengental  . aduk sampai cairan diuapkan dan tidak berair lagi.
  •     Pada titik ini menambahkan  jahe bawang putih, dan semua bubuk masala dan garam dan aduk terus di api kecil selama satu menit atau lebih.
  •     Sekarang aduk , masukkan tomat dan masak sampai minyak terpisah dari saus.
  •     Aduk masukkan  ayam dan tutup dan masak sampai  matang dengan baik.
  •     Akhiri dengan  memasukkan daun salam  (memasak daun  di tahap akhir untuk memaksimalkan aroma daun
  •     Jika Anda dapati aroma kari agak terlalu tajam tambahkan   gula dan krim untuk menyeimbangkan  
  •     Menyesuaikan konsistensi yang sesuai.