Soto Ayam Amerika, Chicken Gumbo

 
resep soto ayam
Bahan
makanan
porsi
8

bahan kaldu / kuah :
    1 sendok makan minyak zaitun
    2 dada ayam, dengan tulang
    1/4 ayam  dengan tulang
    garam, merica dan  bumbu penyedap
    2 wortel, cincang 1  cm
    2  seledri, cincang 1  cm
    1/2 bawang  dipotong
    1 sendok teh bawang putih cincang
    2 lembar daun salam
    8 gelas air
    2 sendok makan kaldu ayam
....

    1/2 cangkir tepung cokelat (browned flour)
    1 cangkir bawang merah, cincang
    1 cangkir paprika hijau, cincang
    3/4 cangkir seledri, cincang
    1 sendok makan bumbu Kreol
    1/2-1 sendok teh cabai bubuk (opsional)
    garam dan merica
    1 sendok makan  gumbo bubuk
    3 1/2 cangkir jar
    9 ons sosis asap
    kaldu ayam 8 cangkir


cara memasak

    1. cara membuat kaldu :
    Panaskan panci besar , api panas tinggi - sedang, selama beberapa menit.
    ayam bilas dan keringkan.  taburi ayam dengan garam, merica dan  bumbu penyedap
    Tambahkan minyak zaitun ke panci , masak hingga ayam matang. Sisihkan untuk nanti.
     ayam ditiriskan, menambahkan semua sayuran kecuali bawang putih. Tumis selama beberapa menit kemudian tambahkan bawang putih dan daun salam. Tumis satu menit lebih.
    Masukan ayam kembali ke dalam panci. Tambahkan air. Didihkan, tutup dan mengurangi cairan dengan mendidihkan perlahan. Didihkan selama 1 jam  20 menit.
    matikan api, . Angkat ayam ke piring untuk mendinginkan. Saring kaldu ke dalam panci lain untuk menyisihkan sayuran.
  
2. cara membuat Gumbo.
    Panaskan wajan  besar panas tinggi sedang, selama beberapa menit. Tambahkan tepung cokelat. Aduk terus dengan kocokan sehingga tepung tidak hangus terbakar. Jika berasap terlalu banyak, mengurangi panas.
    Ketika tepung berwarna  susu cokelat bubuk, angkat dan terus diaduk karena akan terus coklat dalam panci panas. Aduk terus, matikan api, aduk sampai asap telah mereda.
    Panaskan  kaldu dalam panci anti antilengket dengan panas tinggi selama 4 menit.
    Tambahkan semua bawang, paprika dan seledri, bumbu penyedap dan ¼ cangkir kaldu, Aduk dan masak sampai kaldu sudah hampir habis.
    masukkan ¼ cangkir kaldu lain. Aduk dan masak sampai stok sudah hampir habis.
    Tambahkan bawang putih. Masak dan aduk satu menit lebih.
    Tambahkan 10 ons kaldu dan tepung  coklat . Aduk sampai berbentuk pasta. Biarkan  ini  selama 30 detik atau lebih. Aduk dan biarkan  lagi  .
    Tambahkan sisa kaldu, ayam dan sosis. Aduk rata untuk menggabungkan tepung.
    Didihkan.
    Tambahkan bubuk gumbo , Mengurangi panas api, masak perlahan. Tutup dan biarkan mendidih selama 30 menit, aduk sesekali.
    Tambahkan garam dan merica secukupnya. 

Comments

  1. Kami sekeluarga tak lupa mengucapkan puji syukur kepada   
    allah s,w,t
    dan terimah kasih banyak aki atas bantuan nomor togel nya,yang aki berikan,singapura.4D,(((8308))) alhamdulillah ternyata itu benar2 tembus aki.dan alhamdulillah sekarang saya bisa melunasi semua utan2 saya yang
    ada sama tetangga.dan juga bank bri dan bukan hanya itu aki. insya
    allah saya akan coba untuk membuka usaha sendiri demi mencukupi
    kebutuhan keluarga saya sehari-hari itu semua berkat bantuan aki..
    sekali lagi makasih banyak ya aki bagi saudara yang suka main togel
    yang ingin merubah nasib seperti saya silahkan hubungi aki soleh,,di no cll (((082-313-336-747)))
    insya allah anda bisa seperti saya menang togel 275
    juta, wassalam.
    dijamin 100% jebol saya sudah buktikan sendiri,
    Ada Solusi yang tepat jangan anda putus asah AKI SOLEH akan membantu
    anda semua dengan Angka ritwal/GHOIB:
    butuh angka togel 2D 3D 4D 5D 6D SGP / HKG / MALAYSIA / TOTO MAGNUM / dijamin
    100% jebol
    Apabila ada waktu
    silahkan Hub: AKI SOLEH DI NO: (((082313336747)))
      KLIK DISINI

    Atau Chat/Tlpn di WhatsApp (WA)
    No WA Aki : 082313336747

      KLIK DISINI INfO PESUGIHAN PUTIH
    angka GHOIB: singapura 2D/3D/4D/
    angka GHOIB: hongkong 2D/3D/4D/
    angka GHOIB; malaysia
    angka GHOIB; toto magnum 4D/5D/6D/
    angka GHOIB; laos

    ReplyDelete

Post a Comment